El Ayuntamiento de Calahorra, apoyado por el Gobierno de La Rioja, la Fundación Caja Rioja y los agricultores, bodegueros, restauradores y otros profesionales del sector agroalimentario, alcanzan la décimo sexta edición de las Jornadas Gastronómicas de la Verdura en 2012, extendiendo dos días el evento para aprovechar la festividad del 1 de mayo. Estas jornadas nacieron con la finalidad de promocionar los productos calagurritanos, la cultura gastronómica de la región y como no, el turismo.

La Rioja goza de un generoso huerto y de sabias manos para extraer de sus frutos los mejores sabores y grandes platos, por ello, uno de los principales atractivos de este evento son las Jornadas Gastronómicas que realizarán los bares y restaurantes que ofrecerán platos y menús especialmente creados para la ocasión.

No faltará el gran mercado de las verduras donde se expondrán todos los productos hortofrutícolas recién recolectados, donde además se podrá comprar o simplemente pasear para contemplarlos. No hay duda de que acercarse al mercado tentará a todos los visitantes a participar en algunas de las actividades que se realizarán, como talleres, concursos, catas, degustaciones, conferencias, etc.

También se espera la visita de público infantil, las Jornadas Gastronómicas de las Verduras de Calahorra 2012 están pensadas para toda la familia, así que no dejéis a los niños en casa que para ellos habrá animación en la calle, talleres de cocina y mucho más. El programa todavía no está cerrado, pero os dejamos con el avance que también podéis consultar aquí (Pdf):

Jornadas Gastronómicas de la Verdura de Calahorra

23 de abril

Presentación de los actos.
Conferencia inaugural.
Lunch de organizadores y colaboradores.

23 al 27 de abril

Chiqui-cocinas, showcooking y animación en la calle.

28, 29 y 30 de abril y 1 de mayo

Gran Mercado de la Verdura, exposición de productos frescos hortofrutícolas,
degustaciones, catas de vino, talleres y diversas actividades culturales.
Menús con verduras y ruta de pinchos
Los restaurantes y bares de la ciudad elaborarán deliciosos menús y sabrosos
pinchos con la verdura como principal ingrediente y protagonista.

 

Con tiempo suficiente para organizar un viaje de turismo gastronómico por La Rioja, seguro que habrá oportunidad para acercarse también a Logroño, Capital Española de la Gastronomía, que también está organizando un buen número de actividades.

Fuente: Gastronomía & Cía  

Aprovechó para, de nuevo, entregar el material donado por Frucosol. Esta vez se buscó un colegio más apartado del turismo, para llegar a los niños más necesitados. En esta escuela, la mayoría de niños tienen a sus padres fuera de Marruecos por motivos laborales. Por estos motivos se eligió esta aldea apartada en el palmeral de la ciudad Marroquí de Rissani, considerada la ciudad más antigua de África.

Según nos relatan los miembros del club, recibieron el cariño y las sonrisas de los niños de la aldea, haciéndose notar el carácter no solo competitivo de club sino también del humanitario.

De nuevo, gracias al Club de Aventura Touareg, por facilitar este tipo de tareas humanitarias.

La Alimentaria, es una feria bienal y esta es ya su 19ª convocatoria.

Esta feria reúne a las empresas más importantes de distribución alimentaria en general, importación y exportación de alimentos y bebidas, cadenas, centrales de compra, restauración, tiendas especializadas, fabricantes de maquinaria y otros operadores del sistema alimentario.

Frucosol, como años anteriores, estará en esta cita tan importante con todas sus gamas de productos. Estaremos encantados de atenderles en el Pabellón 6 en el stand E-150.

Os facilitamos el enlace al registro online para evitar colas y esperas innecesarias. REGISTRO

Nos gustaría destacar de Restauración Moderna el carácter profesional de sus visitantes. Agradecer también a todos cuantos vinieron a ver la ponencia -”Higiene y Sostenibilidad en Cocinas Industriales”- que llevó a cabo nuestro director comercial, Jorge Lorente.

Recién llegados estamos de Dubai, de Gulfood de la que destacaríamos el aumento de expositores cada año y sobre todo el interés de los visitantes en conocer y probar nuestros productos.

Nos despedimos en el post de hoy y saludamos a todos que lean esto y nos hayan visitado en alguna de las ferias.

Os mantendremos informados de la siguientes ferias. Por ahora, nos vemos el 26 de este mes en Alimentaria.

El club pudo mostrar su lado más solidario entregando a MEDICOS MUNDI en Nouachar (Capital de Mauritania) el pasado día 9 de febrero del material farmacéutico, de primera necesidad,  que Frucosol le entregó antes de su partida al rally africano. MEDICOS MUNDI repartirá el material en función de las necesidades locales que se requieran.

Desde Frucosol queremos agradecer al Club Aventura Touareg el canal tan directo que ponen a nuestra disposición para ayudar a los más necesitados. Y también felicitarles por sus logros deportivos.

Desde los modelos más sencillos,la FRUCOSOL F-Compact, pequeño y compacto pero igual de funcional y versátil que cualquiera de los demás modelos; hasta los que cubren las necesidades más exigentes del sector como,la FRUCOSOL FREEZER,  Modelo ideal de exprimidor para cualquier establecimiento que quiera poner a disposición de sus clientes zumo de naranja recién exprimido y refrigerado y que dispone para ello de una unidad enfriadora con deposito de7 litroscon grifo antigoteo, regulable en temperatura.

Máquinas que son sinónimo de calidad, tradición y fiabilidad; cualidades que avalan su presencia en las principales ferias mundiales.

Podrán visitar el stand situado en el Hall 2 stand  B2 – 34,  del 19 al 22 de febrero.

Frucosol estará presente en Restauración Moderna con sus gamas profesionales de equipamiento para Hostelería, de la que destacamos en la línea de Limpieza e higiene sus máquinas desengrasantes.

Equipos que suponen,   una reducción y uso eficiente del agua para cualquier establecimiento; que al suponer una reducción de las aguas residuales supondrá una importante reducción del impacto ambiental.

Deberemos tener en cuenta la reducción de consumos adyacentes de energías derivadas de su utilización como por ejemplo la energía utilizada para calentar el agua. Con esta reducción conseguimos también disminuir los consumos de fuentes de energías fósiles realizando un efectivo aporte a la  protección de de la naturaleza.

Y por último, y sobre todo en estos momentos, la no menos importante reducción de costes económicos, que permitirán un mejor aprovechamiento de los recursos, pudiéndose desviar a áreas y temas más importantes que reviertan en un mejor servicio para sus clientes.

Además, este sistema garantiza una higiene eficaz, ya que la temperatura de trabajo de la máquina asegura la muerte de todas las bacterias. A la vez que alarga la vida de sus utensilios de cocina.

Todas estas ventajas serán explicadas en la ponencia “HIGIENE SOSTENIBLE EN LAS COCINAS INDUSTRIALES DE LA HOSTELERÍA Y COLECTIVIDADES” que expondrá Jorge Lorente (Director Comercial) el día 15 de Febrero a las 16.00 horas, en la sala 1, ubicada en el pasillo A del pabellón 2 de IFEMA.

Podrá visitar y ver todos los productos de Frucosol en el stand C22 del mismo pabellón.

Aprovechando la infraestructura del club y su presencia en países de África para hacer llegar ayuda humanitaria en Marruecos, Mauritania y Senegal.

Para esta aventura la ayuda humanitaria se ha materializado en material sanitario.

Este material sanitario lo llevarán a «un hospital de Mauritania, si podemos entrar en la zona de Atar así lo haremos, y si no lo llevaremos a Nouadhibou o a Nouakchott, por medio de unas ONG españolas que hay allí trabajando». García explicaba que se trata de «medicinas de uso normal y cotidiano, y que no precisan de un especial cuidado a la hora de transportarlo, es decir, que no es preciso que vayan en frigorífico o cosa semejante, porque ese material va a venir con nosotros en nuestro viaje por el desierto».

Además de los cinco pilotos acuden dos personas con experiencia en este tipo de rallies y que formarán el equipo de apoyo, con una furgoneta y remolque. Al margen de su labor humanitaria, los deportistas aspiran «a acabar los cinco la carrera y, a ser posible, ganar por equipos ante otros de ingleses, checos y franceses, entre otras nacionalidades».

La partida, desde Almería, está prevista para el día 30 de enero, y la llegada en el Lago Rosa de Senegal será el 14 de febrero. El rally transcurre por España, Marruecos, Mauritania y Senegal, con casi 5.300 kilómetros repartidos en doce etapas, la más larga de 650 y la más corta la final entre Dakar y el Lago Rosa con 25 kilómetros.

La trayectoria de Ander es larga a pesar de su juventud. Comenzó a trabajar en hostelería con catorce años en el Zapatari de la mano de Carmen, que fue quien le enseñó a sufrir entre fogones. Después viajó a París, donde trabajó durante un año y medio. Transcurrido ese tiempo, se fue y pasó una temporada en el Akelarre y después en el Hotel Aranzazu, donde trabajó de segundo junto a Esteban, el jefe de cocina. Allí conoció a Marian y comenzaron la aventura juntos. Inauguraron el restaurante de la bodega Castillo de Monjardín. Al año, inauguraron también la Rampa, en el puerto y, después de tres años, se marcharon a Madrid con su tío Pedro Abrego, del Restaurante Txistu y último tambor de oro de San Sebastián. Estando en el Txistu, entre otros trabajos, Ander cocinó para el Real Madrid en sus desplazamientos.

La cocina que elabora Ander en el Restaurante Txuleta es tradicional. Destacan los platos elaborados a la parrilla y, por supuesto, la materia prima utilizada.

A nosotros nos encanta. Si os dejáis caer por San Sebastián no dudéis en hacer un visita a este Restaurante.